傅骏·美食鉴赏15讲

 课程亮点

1.每个人都说吃美味的食物很开心。这门课可以告诉你，在这种幸福之上加一层是什么体验。

2.这门课可以帮助你在餐桌上成为一个受欢迎的人。你可以点菜，知道如何搭配，妥善安排晚餐，谈论餐桌上的食物。因为专业，甚至赢得了餐厅的礼貌。

3.课程经理傅军出生于人类学专业，在广告行业有多年的经验，形成了自己独特的食品观察视角。他是纪录片导演陈晓青和食品作家沈宏非的好朋友。

4.解决温饱问题，用胃吃饭，享受生活，用嘴吃饭。傅骏带你高级用脑子吃饭。吃一道菜的历史感、节奏感、仪式感和考证感。

课程目录

出版词:懂得享受也是一种能力 .mp3

出版词:懂得享受也是一种能力 1.pdf

01 为何以食材为鉴赏原点？.mp3

01 为何以食材为鉴赏原点？.pdf

02 怎样吃，才算真正能吃？ .mp3

02 怎么吃才算真的能吃？.pdf

03 如何高级讨论八大菜系？ .mp3

03 如何高级讨论八大菜系？.pdf

04 鲍参翅肚为何过时？.mp3

04 鲍参翅肚为何过时？.pdf

05 为什么食物从青菜豆腐开始？ .mp3

05 为什么食物要从青菜豆腐开始？.pdf

06 卤味的最高境界是什么？.mp3

06 卤味的最高境界是什么？.pdf

07 牛肉在哪里好吃？.mp3

07 牛肉在哪里好吃？.pdf

08 为什么火腿是猪肉的最高境界？.mp3

08 为什么火腿是猪肉的最高境界？.pdf

09 如何欣赏松茸和松露？.mp3

09 如何欣赏松茸和松露？.pdf

10 如何正确吃大黄鱼？.mp3

10 如何正确吃大黄鱼？.pdf

11 为什么大闸蟹是中国最好的食材？.mp3

11 为什么大闸蟹是中国最好的食材？.pdf

12 为什么全素宴最能考厨师的技能？.mp3

12 为什么全素宴最能考厨师的技能？.pdf

13 油盐酱醋有什么秘密？ .mp3

13 油盐酱醋的奥秘是什么？.pdf

14 吃什么酒，喝什么茶？.mp3

14 吃什么酒，喝什么茶？.pdf

15 一桌宴会怎么安排？.mp3

15 一桌宴会怎么安排？.pdf