资料描述 :
鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。鸭肠清脆爽口，粉丝光滑，鸭血鲜嫩可口，汤味浓郁，辛辣醇厚，油而不腻，红、白、绿相间，赏心悦目。
因为汤味道鲜美，荤素搭配，适合各个年龄段的人。鸭血汤用的底汤是用老鸭、猪棒骨等原料制成的，所以汤营养丰富，有一定的饮食疗效。鸭血汤制作的关键在于汤的制作和原料的加工。
本套技术资料主要包括：
①鸭汤的吊制 绝秘制作工艺
②特制麻辣油秘方
③鸭血、鸭肝、鸭珍、鸭肠等原料的详细加工工艺
④制作鸭血粉丝汤的关键
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视频资料 正宗鸭血粉丝汤配方
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