哈 尔 滨 杨 国 福 麻 辣 烫 秘 方 及 制 作 流 程
一、 高汤制作
1. 汤料比例高
100 斤水, 盐 500 克, 味素 200 克，花雕酒 200 克， 鸡精(厨师四宝鸡粉最好)3000 克, 冰糖 200 克, 奶粉 600 克(普通奶粉)， 麻
椒 80 克, 胡椒 100 克, 泡椒 250 克, 底料(底料制作后写)2 斤, 牛油 3 斤, 牛骨 2 根,
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杨国福大碗麻辣烫配方教程 白汤 骨汤麻辣烫资料
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