特色美食

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鸳鸯火锅制作教学视频本套主副资料包括2套高清图文PDF教程+2套相关技术视频教程 一、鸳鸯火锅PDF高清图文教程的制作方法 1、特点：这款火锅融毛肚火锅与清汤火锅相结合，只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。 2、原料： (1)红汤火锅:200克水牛肝200克水牛肚250克水牛肚250克鳗鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼... （2）、清汤火锅:猪脊肉(片子)200克鸭黄花200克鲶鱼片200克，水发鱿鱼片200克鸡

做干锅菜往往需要提前准备干锅酱或干锅油，但使用时，我们习惯用干锅油做素菜，以确保菜肴新鲜清爽，如“干锅四季豆”、“干锅娃娃菜”等。，而以肉为主料的干锅菜，常用的是干锅酱，这样可以更好的去除异味，增加风味。有时候加点干锅油一起用，效果更好。我们的干锅油是用植物油煮的，干锅酱要加点肉油炒。制作干锅油的方法： 配料：色拉油5000克，葱500克，姜150克，蒜200克，洋葱100克，

特色牛肚涮烤凉牛肚火锅8套小吃技术配方01 西安豆皮涮牛肚配方(配汤、调酱、制粉、备料、拌锅工艺详解).pdf 02 韩国牛肚牛肠火锅(特制底料油).pdf 03 草原烤牛肚.pdf 04 麻辣涮锅底调制机密配方.pdf 05 陕西豆皮涮牛肚技术资料(附自制汤料配方制作工) [NeadPay]

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