易钟 如何提升客户忠诚度 （酒店）

高品质的酒店，必须有良好的客户忠诚度，呈现出卓越的品牌价值。那顾客为什么要忠诚贵酒店呢？如何增加客户价值，超越客户期望，最终赢得客户忠诚度？著名酒店餐饮管理专家易钟先生将通过大量案例为酒店经理揭示成功经营和创新理念的方法和技巧。让经理了解如何突出酒店特色，反映客户价值，培养顾问员工，特别提出客户忠诚度计划的行动计划，协助酒店建立忠诚客户体系，赢得大量忠诚客户，努力打造高标准星级酒店。


讲师简介：易钟 
清华大学餐饮酒店总裁班客座教授，中国餐饮俱乐部创始人，曾就职于开元旅游集团，中国十大酒店管理集团之一。

2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”，并担任多家酒店的高级管理顾问。
易先生在酒店服务和管理方面有着丰富的实践经验和独特的操作经验。经过培训和指导的酒店/餐饮企业包括：北京西苑酒店、北京亚太花园酒店、徐州开元名都酒店、三亚银泰度假酒店、福建中旅酒店管理公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010皇家厨房商务会所、北京上岛咖啡等数百家企业。在全国服务业管理论坛和公开课上多次发表专家演讲和讲座。

合适对象：酒店前厅、客房、餐饮、销售、后勤等部门经理及相关管理人员


课程目录易钟“如何提高客户忠诚度”：  

一、打造菜品特色  吸引忠实客户
    情景喜剧介绍：忠诚客户的行为表现
    案例分析：美香林西点的忠实客户
    为什么顾客对贵酒店忠诚？
    案例分析：什么是特点？
    结合市场需求和餐厅定位，推出独特的产品
    如何塑造菜肴文化
二是突出环境和服务特点 提高忠诚客户
    餐厅环境的特点体现在哪些方面？
    案例分析：美国纽约图书馆酒店的环境特点
    创造环境文化，嫁接娱乐活动
    案例分析：特色服务
    有针对性地设计个性化服务群体


培养顾问式员工  赢得忠诚的客户
    培养顾问员工的四个建议
    分享：客户收入清单
    案例分析：齐鲁饭店粥疗歌
四、超越客户期望  感动忠诚客户(上)
    什么是价值？
    什么是方便？
    案例分析:相聚喜来登，与微软一起体验
    增值服务是什么？


五、超出客户期望  感动忠诚客户(下)
    赠送有价值的礼物
    案例分析：量化标准，加快速度
    主动提供客户感兴趣的最新信息
    案例分析：火锅店菜品介绍
    个性化服务
六、建立忠诚客户体系 留住忠诚的客户
    客户分级会员制
    累计消费奖励制度
    建立常客奖励计划
    加强与客人的情感交流
    案例分析：美食新时代： 贴心俏江南
    建立完善的客户跟踪分析系统