徐宝良 餐饮成本控制细节管理

成本控制已经成为一种必须注意的手段！

在已经是低利润的情况下减少“口粮”.. ….

当价格上涨，劳动力成本增加，续签租金将再次上涨。

我们头疼的事情越来越多。如果厨房成本控制不力，漏洞和损失会增加成本...

餐饮成本控制细节管理主要包括餐饮成本控制的定义、餐饮成本内容和类型、餐饮成本特征、餐饮成本率计算、餐饮采购控制、供应商选择、餐饮服务控制、餐饮销售控制、仓库原材料管理、餐具成本控制、餐饮成本控制技能策略，结合餐饮企业的实际案例分析，真正实现您的成本节约，为您的企业增添竞争力！

学习要点：

1、 定义餐饮成本控制

2、 餐饮成本的内容和类型

3、 餐饮成本的特点

4、 计算餐饮成本率

5、 控制餐饮采购 

6、 供应商选择

7、 控制餐饮服务

8、 控制餐饮销售

9、 麦当劳的物流管理系统

10、 仓库原材料进出管理

11、 控制餐具成本

12、 控制餐饮成本的策略策略