管理-游人客栈

 讲师介绍杨连合 国内知名电子商务教育培训机构网络商务动力课程研发负责人。2003年进入互联网，先后担任新浪、搜狐、阿里巴巴等企业的培训总监。2013年，他担任网络商务动力“电子商务经理”课程体系负责人，专注于电子商务管理的研究。

 课程简介：1)如何避免餐饮企业从几千到几万的罚款？2)如何梳理餐饮企业复杂琐碎的食品安全管理？3)舌尖上的安全如何维护？守住餐饮企业的生命线？适用学员中小餐饮企业老板、经营负责人、厨房管理负责人

课程目录  第一讲:品牌与科学策划: 二是品牌与管理 第三，品牌专一和品牌多元化 第四：品牌与资本运作： 第五，品牌与名人广告，美女经济 第六讲：品牌与展览经济 第七：品牌营销和文化营销 第八：品牌与营销： 第九，品牌和电视广告的创意

 你是否经常看到这样的场景？刚进来的客人坐下来看了半天菜单然后不自觉地把目光锁在邻桌上潜意识地指着隔壁桌子上的菜对服务员说：我试试那道菜人们对信息的提取和筛选已经产生了严重的疲劳做好菜单设计，让顾客一秒钟做出选择

 加盟，涵盖了太多细碎而复杂的过程，环环相扣，步步为营，但也处处“陷阱”...本课程将从完善单店成功模式入手，教您如何将单店复制为多店加盟系统，到加盟前的准备、加盟中的监管、加盟终止保密期内的控制和预防措施、加盟业务的可持续发展，最后帮助您竖起法律盾牌，让您的加盟生动活泼。

 据说选址直接影响餐厅的成败。每个人都知道真相，但很难定义“好坏”。商业区分析、客户群分析、投资回报等通算一圈，也会伴随着一些问题：选择商场还是社区？商场能保证客流吗？租约到期怎么办？应该选择多少铺位？如何与房东协商，防止被坑？

 【餐厅运营】餐厅危机管理必备手册为什么餐厅一出现顾客投诉，员工就互相推让，不想解决？政府部门到餐厅检查管理人员为什么紧张？回答问题语无伦次为什么餐厅突发事件的店长不能指挥现场危机事件的发生并不可怕。可怕的是，由于管理组或员工处理不当，应该能够快速解决的问题使事故成为事故

 课程大纲1)如何结合自己的企业构建培训体系？2)使用培训工具箱指南！3)如何建立员工晋升机制？4)如何管理绩效考核？5)如何为员工制定科学的激励措施？六、岗位分析及岗位说明书！

  【厨房策略】带您全面了解和合谷的中央厨房和操作系统主题：双厨房，三系统，和合谷实现千家店的两板斧！第一部分:和合谷的崛起，创始人的故事第二部分：和合谷中央厨房战略第三部分:从一碗“宫保鸡丁”看和合谷的操作系统

 韩庆祥教授是北京大学、清华大学、中国人民大学、中央党校、中国教育电视台等培训机构的特殊教授，享受国务院的特殊津贴。他长期深入实践，在企业开展教学工作，形成了一套独特的营销理论，培训了1500多家企业。作品有：《新实用市场营销》、《中小企业营销》、“推销成功答案”、“创造有效管理”、《独秀群峰》、“赢得信任”、国有企业重塑等，现担任多家企业顾问。讲师风格：在乐趣中得到启发，在快乐中接受教导 　　在谈笑中诱发灵感，在幽默中领略智慧

 星级酒店服务规范内容介绍：星级酒店服务规范  本讲座分为两部分。第一部分是酒店住宿部的语言，包括前厅接待、行李部、衣帽间、预订部、电话总机、收款结算、客房服务、洗衣部等酒店服务，共七章。第二部分是酒店餐饮部的语言，包括餐厅接待、风味餐厅服务、投诉处理、送餐服务、订餐等，分为六章。 本书的读者对象是大多数师生、酒店服务人员、酒店中级管理人员、技术学院和外国职业高中服务学校学生，适合酒店培训教材和中等职业技术学校语言教材，也可以帮助大学生练习实用语言。 

 由北京大学光华管理学院教授黄铁鹰主编的《海底捞管理智慧》 它已成为哈佛商业评论中文版八年来最具影响力的案例。随后，由《中国企业家》杂志特刊部策划、黄铁鹰主编的《你学不会海底捞》出版，成为管理畅销书。一夜之间，几乎所有的中国商学院都开始教海底捞，几乎所有的中国企业都开始关注和学习海底捞。 海底捞，一家从四张桌子开始的餐厅，现在是全国知名的餐饮企业。海底捞是怎么做到的？为此，我们特别邀请《海底捞店长日记》作者、海底捞内部员工李顺军向我们解释《海底捞管理智慧》，恢复真正的张勇和管理思维，恢复充满活力和创新的海底捞！让我们进一步进入海底捞，品尝企业管理的盛宴。