俗话说:“赚钱不赚钱,全靠厨师;卖钱不卖钱,全靠点菜员。” 如果服务人员的订购销售到位,订购良好,将非常有利于酒店的销售。据一些酒店称,专业订购服务推出后,营业额一般可以增加5%~10%。同时,订购者的出现也有助于酒店及时推出创新菜肴。 本课程为您提供服务员成为点菜大师的相关知识。本课程从如何为客人点菜入手,为在餐厅就餐的客人提供热情周到的点菜服务;通过点菜的八个步骤,我们可以为客人提供他们需要的菜肴,并获得客人的认可;作为一名服务人员,我们应该了解酒店的产品,充分了解客户的类型、消费需求和动机,及时介绍合适的菜肴;掌握六种点菜方式,了解客户的不同需求和心理;学习点菜服务的四个关键点,通过仔细的观察,善于倾听,用熟练的服务语言,让客户喜欢自己的服务,给客户一种舒适的感觉。本课程结合丰富的案例,为您的实际工作提供参考和帮助。